Пикантните храни по света

on

В коя страна консумират най-много пикантна храна? Дали температурата има нещо общо с това? Една теория казва, че хората започнали да добавят подправки на храната, за да убие бактериите. Защо в устата си чувствате все едно е в пламъци когато ядете пикантен пипер? Някои съединения в пикантните храни активират сетивни неврони, наречени полимодални носисептори. Те се срещат по цялото тяло. Забелязали ли сте, че не всички пикантни храни са пикантни, по един и същи начин? Стандартната мярка за пикантност на храните е по скалата на Сковил, който измерва какво съдържание на капсаицин може да се разреди в жегата, съобщават от foodpanda. Най- лютивата храна е под формата на пипер на спрей, който отива до 5 милиона Сковил единици.

Spiciness-BG

foodpanda избра 10-те най-горещите кухни на света.

Spiciness-BG

  1. Нигерия, Етиопия и Индия и Китай са страните, в които се консумира най-люта храна.
  2. След тях се подреждат Корея, Мексико и Япония
  3. Трето място е отредено за Перу, Сенегал и Сицилия където също похапват повече люто от нормалното.

Какво се случва когато ядем люта храна:

Heat-Map2-BG

  • Попадаме в същото физиологично състояние, в което сме когато сме изправени пред заплаха.
  • Лютите чушки и черният пипер са направени от големи молекули, изгарящи небцето ни.
  • Горчицата, хранят и уасабито са направени от по-малки молекули, които се разнасят в синусите ни. Това е причината, лютите чушки да изгарят езиците ни, а усабито- носовете.
  • Изпотяваме се и сърцето ни бие по-бързо.

Любопитен факт е че тези, които обичат да ядат пикантни неща са по-склонни към хазарт.

Вкусът на пикантни храни се наследява генетично.

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

w

Connecting to %s